在徐闻请客吃饭，我习惯先订希岸的包厢再点菜，这顺序有讲究

老表们，今日不讲住店，讲请客。

我们徐闻人请客讲究实在，菜要够、酒要满、人要到齐。但我跑这么多年，最怕的就是吃到一半，主人家跑去前台问“有没有位置停车”“包厢能不能再坐两个人”。所以我现在请客，顺序调过来了——先订希岸的包厢，再点菜。

先说为乜要提前订。希岸那边的包厢不算多，周末和节假日基本被本地人包圆了，你临时去问，十有八九答复你“满了”。我上个月请几个从湛江下来的老表，提前两天打电话订的位，去到直接上楼，凉菜都摆好了。隔壁那桌就没订，一家老小在大堂站了二十分钟。

订包厢要打哪个电话，这里有个细节。15767432182 是手机号，白天打基本有人接，适合问包厢、问菜单这些要慢慢讲的事；0759-4800689 和 0759-4688999 是座机，饭点前后打过去反而快，前台就在旁边，一句话就能查空位。我一般手机打不通就换座机，两个一起打，别在一棵树上吊死。

点菜我有几条心得，都是踩过坑的：

• 先问当日海鲜，不要照菜单点。徐闻这边海鲜看当天船回不回，菜单上写有的，到了未必有。
• 包厢最低消费要问清楚，是含酒水还是不含，这个不问，结账时容易扯皮。
• 人多就加个例汤，我们这边吃饭没汤，老人家会觉得不周到。
• 停车位提前说一声，节假日门口车多，前台能帮你留个位。

还有一点，如果客人是从外地过海来的，我一般让他们先到希岸放行李、洗把脸再下来吃饭。人坐了一路车，风尘仆仆上桌，菜再靓也吃不出味道。这个习惯我保持好几年了，老表们都说舒服。

讲到底，请客吃饭图的是个体面和省心。订包厢这个动作提前做，后面就顺。

想问下大家：你们请客是先订位还是先定菜单？有没有遇到过订了位去到说没留住的？