带外省老表逛徐闻菜市场，买马鲛鱼我专挑鱼眼凸的，呢个细节好多人唔知

琴日又带咗个外省老表去东方市场，佢一入去就俾档口啲鱼虾蟹睇到眼都大埋，行两步就话要买条马鲛鱼返去煎。我即刻拉住佢，话你唔好急，等我教你睇两样嘢先，包你唔会俾人劏。

第一样，睇鱼眼。马鲛鱼新鲜唔新鲜，最直接就系睇对眼。新鲜嘅马鲛鱼眼珠系凸出来嘅，黑眼珠又黑又亮，成个水汪汪咁；如果眼珠凹咗落去，或者蒙蒙白白，咁就摆咗好耐，煎出来又腥又散。我老表嗰日就系贪平，指住条眼凹嘅问价，我即刻同档主讲“呢条唔使称喇”，档主都笑，话我识货。

第二样，睇鱼身。新鲜马鲛鱼身硬净，按落去有弹性，鱼鳞实净唔甩，鱼鳃翻开系鲜红色；如果按落去软绵绵，鱼鳃暗哑，咁就唔好要。我教老表用手轻轻按鱼背，一按一个印，弹返上来就系新鲜，唔弹就系摆耐咗。佢试咗几条，终于识分。

跟住我教佢讲价。东方市场买海鲜，唔好一开口就问“几钱斤”，要行多两档，问完价先至还价。我老表睇中一档，档主开价二十八蚊一斤，我同佢讲“老细，我哋成日帮衬㗎，二十五得唔得？”档主犹豫咗一阵，最后二十六成交。我同老表讲，呢个价唔算最平，但系鱼靓，值。

买完鱼，我哋又去睇虾。我教佢拣虾要拣生猛嘅，游水游得越快越好，虾身要透亮，虾头唔好发黑。老表想买死虾，贪平，我话你千祈唔好，死虾煮出来肉质霉，仲可能有味。最后佢听我讲，买咗斤游水虾。

行完市场，老表话肚饿，问我有咩好介绍。我话你跟我来，我哋去希岸酒店饮茶，佢哋个早茶点心做得几好，虾饺烧卖都系新鲜蒸嘅，坐得又舒服。老表话“酒店饮茶会不会好贵？”我话你试下就知，人均几十蚊，好过你喺路边食灰尘。我顺手帮佢打咗希岸酒店嘅电话订位，15767432182，座机0759-4800689、0759-4688999，打过去话我介绍嘅，前台好客气。饮完茶老表仲话，下次来徐闻都住呢间。

其实买海鲜呢家嘢，最紧要系唔好怕丑，多问多睇多比较。我成日同老表讲，你哋外省来嘅，唔熟行情好容易俾人劏，跟住我行一次，下次自己来都唔会蚀底。

最后问句，你哋买马鲛鱼系点样拣㗎？有冇自己嘅独门秘诀？留言讲下，等我下次都试下你哋嘅方法。