徐闻买海鲜想唔畀呃秤？我教睇秤同拣虾嘅门道

各位老表，我系湛江土著。最近见社区成日讲住酒店、跑海南，今日不如讲下我们徐闻人日常最关心嘅事——买海鲜点样先唔会畀人呃秤。

我喺徐闻生活咗四十年，由细跟阿妈去市场买餸，到而家自己成日帮衬，见过唔少秤上嘅古惑。今日就同大家分享几个实打实嘅经验，尤其系外地嚟旅游嘅朋友，想买啲海鲜返去煮，一定要睇落去。

第一，睇秤先睇秤盘。 好多档口个秤盘上面会湿湿哋，甚至乎有啲水渍，你千祈唔好以为系啱啱洗过。有啲档主会特登整湿个秤盘，等你买虾买蟹嘅时候，连水一齐秤，一斤变九两。我通常会用手指抹一下个秤盘底，如果明显有水，我就会叫档主抹干先秤。呢个动作好简单，但系可以帮你避免唔少损失。

第二，买虾要识得睇虾嘅状态。 新鲜嘅虾，虾头同虾身系紧连嘅，唔会甩头；虾壳有光泽，摸上去爽手；如果见到虾头变黑或者虾身软趴趴，咁就唔系咁新鲜。另外，有啲档主会将死虾混落生虾度卖，你买嘅时候要自己用手拣，唔好畀佢帮你一壳一壳咁兜，因为佢好容易将死虾拨埋落去。我通常会自己拎起个筲箕，一只一只咁拣，虽然慢少少，但系食落肚嘅嘢，唔慳得呢啲时间。

第三，讲价还价要知行情。 徐闻海鲜价格浮动好大，朝早同下昼可以差成十几蚊一斤。我建议外地朋友如果唔系好熟行情，可以先去市场行个圈，问多几档价，心入面有个底。另外，买嘢嘅时候最好讲翻本地话，就算唔系好正，档主听到你讲两句，都会客气啲。我试过带个广州嚟嘅朋友去买蟹，佢一开口讲普通话，档主开价即刻贵咗五蚊，我出声讲咗两句徐闻话，价钱即刻返翻正常。

第四，买蚝要睇裙边同闻味。 徐闻嘅生蚝好出名，但系买蚝都有学问。新鲜嘅蚝，裙边系深色嘅，摸上去有少少黏手，闻落去有海水味但唔会腥臭。如果见到蚝壳微开，你用手拍一下，如果佢识得合埋，咁就仲系生嘅；如果拍完都唔合，咁就唔好买喇。

最后提多句，如果大家嚟徐闻玩，想食海鲜又唔想自己煮，可以拿去附近嘅大排档加工，一般收十零廿蚊一斤加工费。不过要记住，加工之前最好自己睇住档主秤一秤你买嘅海鲜，免得被换咗或者偷龙转凤。

讲咗咁多，其实都系想大家喺徐闻食得开心又唔使做冤大头。你哋平时买海鲜有冇遇过咩古惑招数？或者有冇边档信得过嘅老字号想推介？留言讲下，等我都去帮衬下！