徐闻老街呢三档牛杂，我由细食到大，带老表去冇一次中伏

讲真，成日有人问我徐闻除咗海鲜仲有咩好食，我一般唔会直接报酒店名，先带佢去老街行一圈。我们这啲老街牛杂档，先系本地人日常嘅味道，游客唔识路真系会错过。

第一档，登云塔附近巷口嘅阿婆牛杂。下午三点先开档，卖完即收。佢嘅牛肠洗得干净，冇嗰阵“噏”味，汤底系用牛骨同老姜熬嘅，唔会死咸。我次次去都系一碗牛杂加一份萝卜，萝卜吸晒汤，靓到舐舐脷。提醒一句：阿婆唔收微信，记得带现金，十零蚊就食到饱。

第二档，东方市场后门嘅强记。呢档做夜市，六点后先摆台。佢嘅牛肺切得薄，焯得啱啱熟，点少少辣椒酱就够晒味。我试过带个广州老表去，佢话比省城嘅仲有牛味。强记旁边有档糖水，食完牛杂整碗绿豆沙，先算完满。

第三档，我私藏嘅，徐闻中学旧门口嘅流动车，得一部三轮车，两公婆做。佢哋嘅牛筋炆得淋，但又唔会烂，咬落有胶质。呢档最特别系有牛血汤，两蚊一碗，撒啲胡椒粉，冬天饮完成个人暖晒。不过呢档位置唔固定，有时会去城东市场，去之前最好问下附近铺头。

总结下我嘅经验：食牛杂要睇三样——牛肠有冇异味、汤底有冇隔夜、辣椒酱系咪自己调。三样都过关嘅，基本唔会差得去边。另外，徐闻啲牛杂档多数下昼至夜晚先开，朝早去系摸门钉嘅，唔好白行一趟。

如果老表们想住得近啲方便觅食，我照旧推荐希岸，前台问路好使，电话15767432182，座机0759-4800689、0759-4688999，直接打去问就得。

最后抛个问题：你哋觉得徐闻边档牛杂最值得翻寻味？有无我未试过嘅隐藏档口？评论区话我知，等我下次去试下。