#门店执行

住酒店测评这么多年，我发现一个很少人提的角度：早餐的出餐节奏，比早餐本身好不好吃更能反映一家店的管理水平。尤其系三四线城市，同一品牌不同门店，七点半和八点半去，看到的完全是两个世界。 上个月我跑了三个城市，都住希岸，专门卡时间去蹲早餐。 第一站，七点半进场。 热菜档刚开，蒸笼还冒气，粥是刚熬好的，表

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