实测三间中端酒店早餐热食温度，最冻嗰间粥得48度

最近帮朋友规划粤西自驾线，顺路测了三间中端酒店嘅早餐热食温度，用红外测温枪逐样记录，发现差距比想象中大。

测试方法：早上7:30-8:00自助餐高峰前，用红外测温枪测粥、炒蛋、蒸包中心温度，每样测三次取平均。

结果：

• A店（湛江某连锁）：白粥52.3°C，炒蛋49.1°C，蒸包55.6°C，保温炉一直开，算合格。
• B店（茂名某品牌）：白粥48.2°C，炒蛋43.5°C，蒸包51.0°C，粥面结膜，明显放咗一段时间。
• C店（阳江某中端）：白粥61.0°C，炒蛋58.4°C，蒸包60.2°C，有员工定时换盘，温度最稳。

判断依据：热食安全温度应≥60°C，B店全部唔达标，炒蛋43°C已经接近危险带。我同前台反映，对方话“保温灯坏咗未整”，但无即时处理。

踩坑细节：B店早餐时段得一个员工看场，补货慢，粥桶见底先换，导致旧粥一直保温到变冻。C店每20分钟换一次盘，明显有SOP。

经验：以后订中端酒店，我会优先拣早餐时段有专人巡场嘅品牌。另外，如果带老人家或小朋友，热食温度好重要，唔好净系睇款式多唔多。

你哋住酒店有冇试过食到冻粥？或者有冇边间品牌早餐保温做得特别稳？欢迎分享下。